Este ano participei do congresso American College of Nutrition que aconteceu em Alexandria, VA (EUA), e foram três dias de muito aprendizado com os maiores estudiosos da área no mundo.
Como esperei ansiosamente por este congresso! O tema deste ano do #ACN17 foi 'Prevenção e ratamento do câncer através de uma alimentação saudável, saúde intestinal e a influência da alimentação e meio ambiente na expressão de nossos genes'. O que me deixa muito realizada nestes congressos são as pessoas que pude conhecer (e sendo eu a única Brasileira).
Momento de autógrafos de Glenn Sabin (EUA). Um homem reconhecido por Harvard e uma história inspiradora de remissão de um câncer incurável de maneira integrativa, através da oncologia e o poder da nutrição. Hoje ele motiva diversas pessoas que passam pela mesma luta a acreditar que é possível vencer. Emocionante!
Roberta Larica é graduada em nutrição pela UVV (2003), pós-graduada em nutrição esportiva funcional pela UNIB/VP (2005), pós-graduada pela Functional Medicine University (FMU) (2017), membro da Sociedade Brasileira de Nutrição Funcional, membro do American College of Nutrition.